לבן יבש, לא כשר
זני ענבים: רוסאן, סמיון ושנין בלאן
הענבים הגיעו מגבעת ישעיהו, עמק האלה ועמק איילון
תהליך ייצור: היין תסס והתיישן במשך 7 חודשים בחביות עץ אלון חדשות וישנות.
על היין: בציר ראשון של זן הרוסאן בבלנד יוצא דופן זה. היין הרך והגסטרונומי של יקב ספרה. חיזור עדין ויפה שמדגיש פרי ואדמתיות.
צבע: זהוב בהיר
ריח: ליין ארומות פירות לבנים ונגיעות טרופיות
טעם: יין עשיר ומורכב עם חמיצות מרעננת, פרחוניות וסיומת ארוכה
יקב ספרה של דורון וסימה רב הון הינו ייחודי במיקוד שלו ביינות לבנים.
ענבי היקב מגיעים מכרמים ברחבי ישראל הנבחרים בקפידה ויינות היקב מבטאים נאמנה את הטרואר, הזן ואת הגישה של דורון הממעט להתערב ויוצר יינות נפלאים כשחזון היקב
הינו לתת לכל זן את המקום הנכון עבורו תוך שימוש מינימאלי אך מדויק בטכנולוגיה.