משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Tomatin highland single malt scotch whisky aged 18 years oloroso sherry casks
אמנם טומאטין 18 מיוצר כבר מספר שנים, אך מאז 2016 המהדורות שלו פשוט השתפר פלאים – ואנחנו הצרכנים מרוויחים מכך וויסקי נפלא. איך קורה הדבר? הרי הגיל אינו משתנה... בואו נשחק משחק קטן בחשבון. כזכור טומאטין עברה הבראה בשנות ה-90. ובכן, משמעות הדבר היא שסינגל מאלט של טומאטין בן 18 אשר בוקבק בשנת 2010, חייב היה להיכנס לחבית לכל המאוחר בשנת 1992. לכן ניתן להבין שטומאטין 18 שאנו קונים היום זוקק כבר בשנים הבריאות של המזקקה, לאחר שמדיניות רכישת החביות השתפרה.
טומאטין 18 שנה הוא וויסקי אלגנטי ועמוק, מעין גרסה בוגרת ומיושבת של ה-12 שנה שכן שניהם חולקים את אותו סוג חביות – אקס-בורבון ואקס-שרי – אולם רק החביות המוצלחות ביותר נבחרות להתיישן עוד כמה שנים וזוכות להיות חלק מטומאטין 18 שנה. בניגוד ל-12 שנה וכמו ה-14 שנה, גם כאן מדובר באחוז אלכוהול מעט גבוה מהרגיל – 46%.
טומאטין 18 הוא וויסקי מאוזן, כאילו שלחנו את ה-12 שנה המעט עוקצני לבית ספר לנימוסים והליכות וקיבלנו חזרה תלמיד מצטיין. באף שילוב של פירות מתוקים כמו משמשים ותפוחים עם תבלינים כמו קינמון וציפורן. בפה מורגש גוף מלא וטעמים מתוקים רבים. אחדים יחושו דבש, אחרים שוקולד-אגוזים ונוגט. הסיומת אלגנטית וארוכה. זהו סינגל מאלט נהדר אשר מדגים כיצד גיל מאזן טעמים. ההמלצה שלנו היא לטעום אותו ליד, ומיד אחרי – טומאטין 12 שנה. ההשוואה מרתקת.
נוסדה:1897
איזור:היילנדס
כמות ייצור:5 מליון ליטר בשנה.
לתקופה מסויימת בשנות ה70 טומטין היתה המזקקה הגדולה ביותר בסקוטלנד מבחינת יכולת ייצור.ברשותה היו 23 דודי זיקוק מה שאפשר לה לייצר מעל 12 מליון ליטר תזקיק בשנה.
צניחת הביקוש העולמי לוויסקי בשנות ה70 וה80 וסגירתן המתבקשת של עשרות מזקקות בסקוטלנד היתה מתבקשת וכך גם טומטין נאלצו להתאקלם למצב החדש.
תחת בעלות יפנית משנת 86 והפחתת כמות הדודים במזקקה ל12 הצליחה טומטין לשרוד את המשבר.החל מ2006 התמקדה טומטין בייצור סינגל מאלט ופחות בחלוקה לבלנדים המקומיים.
היום היא מייצרת 5 מליון ליטר תזקיק בשנה כש 65% ממנו הולך לסינגל מאלט והשאר לבלנדים שלהם והתאגיד.
