וויסקי ויילד טרקי 101

Wild Turkey 101 kentucky straight bourbon whiskey

וויסקי וויילד טרקי 101 הוא בורבון ממזקקת וויילד טרקי אשר שוכנת בלורנסבורג קנטקי. פירוש המספר 101 הוא התכולה האלכוהולית שלו לפי המדד האמריקאי אשר נקרא פרוף – proof. כל 1 פרוף מייצג חצי אחוז אלכוהול, כך שהוויסקי הזה למעשה מכיל 50.5% אלכוהול.
השם וויילד טרקי 101 ניתן לראשונה בשנת 1942 לבורבון אשר יוצר במזקקת ריפיי. במהלך השנים בהן הוא מיוצר הוא עבר מספר שינויים אשר בעיקר קשורים למתכון שלו ולמספר שנות היישון בחבית, אך תמיד היה בורבון עוצמתי ושמר על אחוז האלכוהול המסורתי שלו. כיום מדובר בבורבון אשר עשוי מ-75% תירס, 13% שיפון ו-12% שעורה, וה-101 מכיל בלנד של חביות בגילאים של 6-8 שנים אשר כולן חרוכות בדרגה 4 הגבוהה אשר נקראת חריכת אליגטור - בשל צורת ומרקם העץ בפנים החבית אשר מזכיר עור של אליגטור. כמובן שאלו חביות חדשות מאלון אמריקאי בלבד.
החוזק האלכוהולי של ויסקי וילד טרקי אינו מתבטא באף, שמציג בעיקר ניחוחות של וניל, סוכריות חמאה ועץ קלוי. בחך החוזק ניכר בגוף שלו – יחסית לבורבון הוא מאוד מלא ועגול. המתיקות קרמלית ממלאת את הפה, תחושה חמאתית וחריפות קלה של פלפל. הסיומת ארוכה ויבשה, העץ שוב ניכר בה ומשהו שקצת מזכיר סיגר. לא לחינם הוא מיוצר כל כך הרבה שנים, בורבון שהוא קלאסיקה אמיתית.