וויסקי טומינטול סייריד

Tomintoul Seiridh Speyside Glenlivet single malt scotch whisky limited edition Oloroso Sherry cask

וויסקי טומינטול סייריד הוא סינגל מאלט צעיר וחדש יחסית בריינג' של מזקקת טומינטול מהספייסייד. פירוש שמו בשפה הגאלית הוא "שרי" – על שם החביות בהן הוא עובר פיניש. זהו באץ' מספר 1 אשר הושק בשנת 2019 במהדורה מוגבלת של 6000 בקבוקים בלבד.
הסייריד מתיישן בעיקר בחביות אקס-בורבון מעץ אלון אמריקאי. לאחר מכן הוא עובר יישון נוסף וקצר יותר מהיישון הראשוני בחביות אקס-שרי אשר רוברט פלמינג, המאסטר דיסטילר של טומינטול בחר בעצמו בספרד בבודגה משפחתית וקטנה. מדובר בחביות גדולות יחסית מסוג באט אשר נפחן 500 ליטר, והן כולן חביות במילוי ראשון – כלומר הסייריד הוא הוויסקי הראשון אשר נכנס לתוכן לאחר השרי. משמעות הדבר היא שלחביות יש הרבה מה לתת לוויסקי למרות שמדובר ביישון קצר יחסית.
היותו של טומינטול ויסקי קל יחסית הופכת את השפעת השרי לנוכחת מאוד. באף יש שילוב של פירות אדומים ואגוזים מתוקים, כמו פקאנים מסוכרים. בחך תאנים מיובשות, שוב אגוזים, טופי ורמז לציפורן. בסיומת יש שילוב של פירות אדומים, אגוזים ומעט תפוז. יש כאן הרבה גוונים של שרי יחסית לגילו הצעיר והדבר מעיד על איכות החביות שרוברט בחר. זהו וויסקי נעים וקל בסגנון הקלאסי של טומינטול, אך עם טעמים שונים מרוב הביטויים של המזקקה אשר מתיישנים רק בחביות אקס-בורבון.