וויסקי ווילד טרקי 81

Wild Turkey kentucky straight bourbon whiskey

בשנת 1981 הצטרף למזקקת ווילד טרקי עובד חדש וזוטר בשם אדי ראסל. כן כן, בנו של ג'ימי המאסטר דיסטילר. אדי התקדם במעלה סולם הדרגות והפך ברבות השנים למאסטר דיסטילר לצד אביו. לכבוד 30 שנות עבודתו במזקקה הוא ייצר ביטוי חדש של ווילד טרקי. בתחילה נקרא הביטוי ווילד טרקי 81 פרוף, ולאחר מספר שנים שונה שמו פשוט לוויילד טרקי בורבון. מדוע דווקא 81? כאשר אתם קוראים תווית של משקה אמריקאי, שימו לב שכמות האלכוהול מצוינת בשתי צורות – אחוז אלכוהול X ופרוף שהוא למעשה פי שניים, 2X. למעשה ווילד טרקי 81 פרוף בא לסמן שהוא מבוקבק ב-40.5% אלכוהול.
ווילד טרקי בורבון עשוי מ-75% תירס, כאשר שאר חומר הגלם שיפון ושעורה ביחסים כמעט שווים. בורבון לפי החוק מיושן בחביות חדשות וחרוכות. עבור הווילד טרקי משתמשים בחביות שעברו את חריכה בדרגה גבוהה, אשר מכנים חריכת אליגטור בשל צורת ומרקם העץ בפנים החבית אשר מזכיר עור של אליגטור.
לווילד טרקי ניחוחות של וניל, תבלינים ואגס. על הלשון מתיקות של דבש וטופי עם תבלינים המרקדים על הלשון, בעיקר פלפל שחור וציפורן. הסיומת בינונית. זהו בורבון שניתן ליהנות ממנו מגוון דרכים – נקי, עם קרח או בקוקטייל כמו מנהטן, אולד פאשן או מינט ג'ולפ. נו, למה אתם מחכים? תתחילו לגרוס קרח!